Dans un saladier, versez 2 verres de farine , 1 verre de sel fin, mélangez bien avec une cuiller en bois. Ajoutez peu à peu environ 1 verre d'eau tiède et malaxez bien la pâte. Elle doit être compacte sans coller - à ce stade je rajoute un tout petit peu d'huile.
Placez ensuite la boule dans du film alimentaire et laissez la reposer, c'est impératif pour avoir une pâte facile et agréable à travailler.
Astuce : pour obtenir une pâte bien lisse je mouline le sel fin dans un moulin à café électrique jusqu'à ce qu'il est la consistance de "sucre glace", ensuite je le mélange délicatement à la farine et je rajoute l'eau progressivement.
Il ne faut pas préparer trop de quantité de pâte, si tel est le cas vous pourrez éventuellement la conserver dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique.
Pour la cuisson, j'ai toujours préféré une cuisson très lente à four peu chaud (moins de 100°). J'ai des sujets qui restaient quelquefois toute la nuit dans le four à th. 1 à 2.
Et maintenant à vos créations.
ajouter un commentaire commentaires (0)
des personnages
et toujours des Pères Noël
