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Espoir

   

Pour  ceux qui ont cessé le combat

Pour  ceux qui s'en sont sortis

Pour  ceux qui se battent encore

Pour toi Valérie

 

Souvenir

 

 

Papé1

 

27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 08:31

Comme vous avez pu le constater,

Je publie de plus en plus de recettes

 

Je trouve que ça n'a plus grand chose à voir avec ce blog qui lui est consacré principalement à la broderie, au tricot-crochet, au scrap aux activités manuelles en général...

 

C'est pour cela que j'ai créée hier un nouveau blog destiné exclusivement à la cuisine/pâtisserie

 

"Mon journal de recettes"

 

Il n'en est qu'à ses débuts,

j'ai encore plusieurs recettes à ajouter

 

Si le coeur vous en dit je vous invite à y faire un tour et vous y inscrire

si vous êtes intéressé(e)s

 

A bientôt peut être

 

 

 

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12 décembre 2015 6 12 /12 /décembre /2015 13:24

Toujours à la recherche d'un bon gâteau,

j'ai découvert celui-ci chez Samar

J'aime l'association pommes/frangipane

Non seulement il est moelleux et fondant à souhait

mais en plus il est très facile à faire

Je suis conquise

 

 

Pour le gâteau

150 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre fondu

1 yaourt nature (câlin plus nature 0% pour moi)

2 oeufs battus en omelette

1 sachet de levure chimique

 

Pour la frangipane

60 g de poudre d’amandes

50 g de beurre mou

50 g de sucre

1 oeuf

2 CS de rhum ambré

2 gouttes d’extrait d’amande amère

2 ou 3 pommes (type Golden), j’ ai mis 1 golden et 2 type gala

 

Préparation du gâteau :

1. Mélanger dans un saladier la farine avec la levure et le sucre.

2. Creuser un puits au centre et y verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus. Mélanger énergiquement (le mélange doit blanchir)

3. Verser cette préparation dans un moule beurré (moule à manqué pour moi) de 24 cm de diamètre. Réserver.

 

Préparation de la frangipane :

1. Battre au fouet électrique (ou robot) le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.

2. Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et le rhum (facultatif)

3. Fouetter et verser ce mélange dans le moule sur l’autre préparation. Etaler et lisser avec une spatule la surface.

4. Eplucher les pommes, (les frotter avec du citron : pour qu’elles ne jaunissent pas -je n'ai pas fait), les couper en fine lamelles, puis les disposer joliment sur le dessus

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 minutes environs (suivant votre four) (40 minutes pour moi en chaleur tournante)

Moelleux aux pommes et à la Frangipane
Moelleux aux pommes et à la Frangipane

On sent bien l'amende amère

On pourrait même y ajouter une fève et on obtiendrait un gâteau des rois (c'est bientôt de saison)

 

A bientôt

 

Moelleux aux pommes et à la Frangipane

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9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 05:56

La période "pré Noël" est propice à la confection de petits biscuits en tout genre

On trouve d'ailleurs pas mal de recettes en ce moment dans divers magazines...

Ceux que je vous propose aujourd'hui sont simples à réaliser.

 

Il vous faudra quand même quelques ingrédients et un peu de temps devant vous.

Petits gâteaux à la noisette

Ingrédients

 

200 g farine (type45)

100 g sucre glace

200 g de poudre de noisette

3 g de cannelle moulue

200 g de beurre

1+1/2 c à café de rhum

1 oeuf

 

Dorure

1 blanc

et 75 g de noisette grossièrement hachées

 

Petits gâteaux à la noisette

Mélanger : farine + sucre glace+ poudre noisette + cannelle + Sel

Ajouter le beurre (mou) coupés en petits morceaux, + rhum + oeuf entier

Pétrir rapidement le tout afin d'obtenir une pâte

Recouvrer la d'un film alimentaire et laisser la reposer au frigo 1 heure

 

Au bout d'une heure, préchauffer votre four 180 ° chaleur tournante (sinon 200°)

Etaler la pâte sur votre plan de travail fariné et confectionner les biscuits à l'emporte pièces de votre choix  (env. 1 cm d'épaisseur)

(le mien était rond avec un diamètre de 4.5 cm et j'ai pu réaliser une quarantaine de biscuits)

Badigeonner les avec le blanc d'oeuf légèrement battu

et recouvrir des noisettes hachées grossièrement

 

Faire cuire 12 à 15 mn ou plus suivi votre four

Petits gâteaux à la noisette
Petits gâteaux à la noisette

Régalez-vous !

 

Ils se garderont plusieurs jours dans une boîte en métal

 

A bientôt

 

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6 décembre 2015 7 06 /12 /décembre /2015 05:51

Et plus particulièrement celui de

"Mathilde en cuisine"

 

J'aime les madeleines et les pommes...

quand j'ai vu l'association des deux, j'ai trouvé l'idée intéressante et bien sûr j'ai voulu  tester

 

Verdict :

C'est bon et moelleux, fondant à l'intérieur

et craquant sur le dessus avec le sucre perlé

Le goût citron est bien présent (ni plus, ni moins - même avec un seul citron)

 

"Son" Gâteau madeleine aux pommes
"Son" Gâteau madeleine aux pommes

Voici les ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm

 

*150 g de farine à gâteau (= avec levure incorporée je n'en n'avais plus assez, j'ai donc ajouté 1/2 sachet de levure chimique)

*120 g de beurre mou (demi sel pour moi), coupé en dés

*100 g de sucre en poudre

*4oeufs

*les zestes finement râpés de 2 citrons  (1 seul pour moi)

*1 pincée de sel

*40 g de sucre perlé

*800 g de pommes (mélange de golden et gala pour moi)- le jus d'un citron

*j'ai ajouté des graines de vanille

"Son" Gâteau madeleine aux pommes

*Peler les pommes et les couper en petits dés (s'ils sont trop gros, ils auront plus de mal à cuire).

*Mettre les dés de pommes dans un saladier, verser dessus le jus de citron, mélanger puis laisser mariner le temps de préparer la pâte.

*Dans un saladier (le robot pour moi), battre le beurre mou en dés avec le sucre en poudre (pas le sucre perlé) et les zestes de citrons jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux et devienne "pommade".

*Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque, il ne faut pas ajouter d'oeuf tant que le précédent n'est pas parfaitement incorporé.

*Terminer en ajoutant la farine et la pincée de sel puis mélanger brièvement.

*Égoutter les morceaux de pommes pour enlever l'excès de jus de citron et les incorporer délicatement à la pâte en remuant avec une spatule.

*Verser le tout dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné (ou chemisé de papier sulfurisé).

*Parsemer le sucre perlé à la surface.

*Faire cuire 10 minutes à 200°C puis 35 minutes (selon les fours) à 180°C.

 

Régalez-vous

 

 

Bonne Saint Nicols à tous

 

"Son" Gâteau madeleine aux pommes

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28 novembre 2015 6 28 /11 /novembre /2015 10:14

Vite faits...

Idéal pour utiliser les blancs d'oeufs...

 

Une recette facile...

(trouvée sur le blog "recettes diététiques")

 

 

Ingrédients

80 g poudre d'amandes

60 g de farine

150 gr de sucre

100 g de beurre

4 blancs d'oeuf (j'en avais 5 qui attendaient au frigo)

 

Mélanger les blancs d'oeufs, la farine, la poudre d'amandes en fouettant rapidement (au robot pour moi)

ajouter le beurre fondu

Verser dans un moule beurre (ou individuels)

Cuire 20 mn thermostat 200°

 

(on peut ajouter la moitié d'un sachet de levure chimique et un paquet de sucre vanillé)

 

 Financiers minute
 Financiers minute

Je ne sais pas si ils sont vraiment diététiques, mais ils sont bons ...

 

Et puis je me suis fait plaisir en achetant ce livre de

Christophe Felder

"Pâtisserie"

 

(trouvé chez Cora en ce qui me concerne)

Si vous aimez pâtisser je ne peux que vous le conseiller...

 

Bonne journée

 

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25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 16:56

La recette était donnée aux épices, je les ai faites au citron

J'aime ce petit biscuit moelleux, idéal pour le goûter avec un petit thé ou café...

Madeleines
Madeleines

Recette trouvée dans un supplément de cuisine actuelle

"mignardises féériques de Noël"

Je suis contente car c'est la première fois que je réussis à avoir la petite bosse

 

Ingrédients :

3 oeufs

150 g de beurre

200 g de farine

100 g de sucre semoule

le zeste de 1 citron

(ou 1 c. à café de mélange 4 épices)

1/2 sachet de levure

Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faîtes fondre le beurre au micro ondes et ajoutez-le au mélange.

Incorporez la farine, la levure et le zeste de citron

Laisser reposer au frais 1 heure (ou plus ce sera encore mieux)

 

Préchauffez le four à 220°

Répartissez la pâte dans des moules à madeleine en silicone et enfournez pour 5 minutes .

Ramenez la température du four à 180 ° et poursuivez la cuisson de 5 mn (ou plus suivant votre four)

 

Démoulez les madeleines et laisser les refroidir sur une grille

Madeleines

Moule silicone acheté ici

 

Conseil gourmand

Vous pouvez préparer votre pâte la veille. Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 12 heures. Vous pouvez aromatiser ces madeleines avec des écorces d'oranges ou de graines de vanille ou tout autre parfum de votre choix...

Elles se congèlent très bien...

 

Vous risquez de voir sur ce blog plus de recettes que de broderie...

L'envie de broder n'est plus aussi régulière qu'auparavant...

A bientôt

 

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2 octobre 2015 5 02 /10 /octobre /2015 15:14

Une idée de gâteau pour le week-end

Moelleux à souhait même si le mien a un peu trop cuit...

Gâteau au chocolat sans farine

Les ingrédients :

5 oeufs

250 g de chocolat noir

125 g de poudre de noisettes

100 g de beurre

100 g de sucre

 

 

 

Gâteau au chocolat sans farine

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

ajouter le sucre et mélanger

ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 et mélanger bien entre chaque

Ajouter la poudre de noisettes

Monter les blancs d'oeufs en neige

et les incorporer délicatement à la préparation

 

Verser dans un moule beurré et fariné

Mettre au four environ 40/45 minutes

(surveiller la cuisson)

Saupoudrez de sucre glace si vous voulez

 

Source ici

Vu également

 

Difficile pour moi de ne pas reprendre une seconde part, mais vu la quantité de chocolat...je reste raisonnable

 

Bon week end

 

Gâteau au chocolat sans farine

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22 juin 2015 1 22 /06 /juin /2015 17:28

Direction cuisine avec une recette de pain

trouvée sur Pinterest.

Je dois vous dire que j'ai été convaincue

et que tout le monde en redemande...

Baguette de rose
Baguette de rose

Une belle croûte bien dorée, bien craquante

une mie bien aérée

Baguette de rose

5 petites minutes de préparation

1h30 de repos pour laisser la pâte lever

30 mn de cuisson

la recette se trouve ici

 

A essayer sans attendre...

 

A bientôt

 

 

"Le meilleur pain est celui de la maison"

Proverbe Catalan

Baguette de rose

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11 novembre 2014 2 11 /11 /novembre /2014 09:01

Surprise et curieuse par cette recette vue sur Pinterest, j'ai voulu testé...

 

Brioche à l'huile de C. Michalak

Verdict : elle est bonne et le goût de l'huile d'olive est à peine perceptible

 

La pâte de fait dans la machine à pain

Si vous aussi vous voulez essayer, vous trouverez la recette complète ici

Brioche à l'huile de C. Michalak

Je vous souhaite une bonne journée

 

à bientôt

 

 

"La cuisine c'est comme l'amour,

il faut goûter à tout pour reconnaître ce qui est bon"

Lili Gulliver

Brioche à l'huile de C. Michalak

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 12:35

 

 

"Gâteau renversé à l'ananas"

 

mes-recettes-1211.JPG

 

 

 

Il sort tout juste du four,

encore trop chaud pour être dévoré dégusté

Vous avez encore peut être le temps de le préparer pour le goûter

 

La recette vient du blog

"L'eau à la bouche"   ici

 

Vous trouverez même  une suggestion pour le déguster

 

Je vous souhaite une bonne et douce journée, chaude et ensoleillée, quel bonheur !!!

 

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"De toutes les passions, la seule vraiment respectable, me paraît être la gourmandise"

 

   Guy de Maupassant


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